“大吉大利，今晚吃鸡”
今天小编要带大家做的，是真鸡~
就是会到处跑的那种
比川菜的辣子鸡更正点，
也不逊色于韩式炸鸡啤酒，
秘诀是，我们有独特的秘方哦！
『 主料 』
三黄鸡 1500g
爆炒海鲜酱 100g
新奥尔良黄金腌料 按食材的3%添加使用
撩一味——新奥尔良腌料
这款新奥尔良腌料
是大丰食品2019研发的新品哦！
用它做出来的鸡，色泽红润，唇齿生香，
比肯德基更有味！秘诀就在这里哦！
喜欢的可以留言购买哦！
『 辅料 』
豆干400g、葱10g、姜10g、蒜50g、
洋葱50g、青红杭椒各50g、淀粉5g、油
『 操作流程 』
1.将三黄鸡清洗干净后切块，加入新奥尔良黄金腌料，保鲜膜封口腌制1小时；
2.葱切1cm左右宽的段，姜切片，蒜去头去蒂、洋葱切块；
3.青红椒切1cm左右宽段；
操作流程
『 炸 鸡 』
1.油温烧至160℃时，将鸡块放入锅中炸1-2分钟，至鸡块定型；
2.将油再次升温至180℃时，放入鸡块进行复炸3-4分钟至鸡块表面金黄色，捞出控油；
3. 将豆干、蒜粒炸至金黄捞出控油。
『 炒 鸡 』
锅内倒少许油，加入姜片、葱段炒香后加入鸡块，翻炒2分钟后加入没过食材的清水烧制15-20分钟；
『 加入辅料 』
加入青红椒段、洋葱块、豆干、蒜粒翻炒均匀后烧制5-10分钟，加入淀粉勾芡后出锅。
